Buena Salud

Conoce las propiedades curativas de la hierba de limón   La hierba limón o lemongrass, con una mezcla de sabor cítrico y agridulce, tiene su origen en la India y se utiliza en la cocina tailandesa y vietnamita. Es una gramínea perenne, es decir que la hierba crece año tras año. Su forma externa es parecida a un puerro o ajo tierno pero mucho más duro, y se utiliza el bulbo y unos cinco centímetros de los tallos para cocinar y uso medicinal. Fresca, seca o molida Las hojas y el bulbo tienen sabor y aroma similares a los del limón, de ahí su nombre. Puede usarse fresca o seca y molida. Al incorporarla en una comida, hay que recordar que el tallo es difícil de ingerir, salvo la parte interna del bulbo. Ideal para cultivar en maceta o en el jardín y tenerlo siempre a mano, bien fresco. Cómo se prepara Para su preparación tienes que pelar las capas externas, bastante duras, hasta llegar al tallo interior blanco o núcleo. Las hojas del exterior se pue...